Młoda kapusta to jedno z najbardziej wyczekiwanych warzyw wczesnej wiosny. Delikatna, soczysta i bogata w witaminy, pojawia się w sprzedaży już na przełomie kwietnia i maja, stając się podstawą wielu sezonowych potraw. Aby jednak móc cieszyć się jej smakiem tak wcześnie, należy odpowiednio zaplanować termin sadzenia rozsady, wybrać właściwą odmianę, system uprawy (tunel, niska okrywa – włóknia lub folia) oraz zadbać o właściwe warunki glebowe. W niniejszym artykule wyjaśniamy, kiedy sadzić młodą kapustę do gruntu oraz kiedy przypada optymalny termin zbioru.
Młoda kapusta – kiedy sadzić
Jeśli chodzi o młodą kapustę, optymalny termin sadzenia rozsady zależy od wybranej metody uprawy:
Produkcja rozsady: Nasiona wysiewa się od końca stycznia do połowy lutego w tunelach lub szklarniach. Po około 7–8 tygodniach, gdy sadzonki osiągną fazę 4–6 liści, można je wysadzić do gruntu.
Wybór odpowiedniego terminu siewu oraz odmiany pozwala na uzyskanie zdrowych i dorodnych główek kapusty w pożądanym czasie.
Młoda kapusta – zbiór
Zbiór młodej kapusty zależy od terminu siewu i warunków pogodowych. W przypadku wczesnych odmian, uprawianych w niskich tunelach, zbiory można rozpocząć już na przełomie kwietnia i maja, zbiory z tradycyjnych upraw polowych zaczynają się z reguły na przełomie maja i czerwca.
Zbiór należy przeprowadzać ostrożnie, najlepiej ręcznie, aby nie uszkodzić główek. Trzeba pamiętać, że młoda kapusta nie nadaje się do długiego przechowywania, dlatego najlepiej spożywać ją możliwie szybko po zbiorze.
Kapusta – w jakiej glebie uprawiać?
Kapusta najlepiej rośnie na glebach żyznych, próchnicznych i o dobrej strukturze, które zapewniają odpowiednie warunki dla rozwoju systemu korzeniowego oraz formowania główek. Optymalny odczyn gleby dla uprawy kapusty mieści się w zakresie pH 6,5–7,5. Gleby o zbyt niskim pH mogą sprzyjać występowaniu chorób, takich jak kiła kapusty, oraz ograniczać dostępność niektórych składników pokarmowych.
Najlepsze gleby do uprawy kapusty to czarnoziemy, lessy, mady rzeczne oraz gleby piaszczysto-gliniaste. W przypadku odmian wczesnych zaleca się gleby lżejsze, szybciej nagrzewające się wiosną, natomiast odmiany późne lepiej rosną na glebach cięższych.
Przed sadzeniem kapusty warto wzbogacić glebę dobrze rozłożonym obornikiem lub kompostem, co poprawi jej strukturę i dostarczy niezbędnych składników odżywczych. Ważne jest również unikanie stanowisk, na których wcześniej uprawiano inne rośliny z rodziny kapustowatych, aby zmniejszyć ryzyko chorób.
Kapusta – jakiego stanowiska wymaga?
Kapusta najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych, ciepłych i dobrze odchwaszczonych, które zapewniają roślinom dostęp do światła przez większą część dnia. Odpowiednie nasłonecznienie wpływa na tempo wzrostu oraz jakość i zwartość formujących się główek. Podłoże powinno być umiarkowanie wilgotne, ale jednocześnie dobrze przepuszczalne, tak by w okresie wiosennym szybko się nagrzewało i nie zatrzymywało nadmiaru wody.
Młoda kapusta – jak często podlewać?
Młoda kapusta ma duże zapotrzebowanie na wodę, zwłaszcza w początkowych fazach wzrostu oraz w okresie formowania główek. Regularne podlewanie jest kluczowe dla uzyskania dorodnych, soczystych i dobrze rozwiniętych roślin. Należy jednak unikać zarówno przesuszenia, jak i przelania – oba te skrajności mogą prowadzić do zahamowania wzrostu, pękania główek lub rozwoju chorób.
W praktyce młodą kapustę powinno się podlewać 2–3 razy w tygodniu, dostosowując częstotliwość do warunków pogodowych i rodzaju gleby. W czasie upałów lub na lżejszych, szybciej przesychających glebach, podlewanie może być konieczne nawet codziennie, najlepiej rano lub późnym popołudniem.
