Sezon 2025 okazał się wyjątkowym testem dla producentów papryki. Ekstremalne warunki pogodowe, duże wahania temperatur oraz silna presja chorób i szkodników sprawiły, że plantatorzy musieli zmieniać schematy uprawowe niemal z dnia na dzień. W takich realiach prowadzony jest projekt Papryka #ShelfLife, którego celem jest uzyskanie owoców najwyższej jakości, przystosowanych do długiego przechowywania i eksportu.
Projekt realizowany jest w gospodarstwie Pawła Myziaka w Potworowie. Spotykamy się tam z ekspertami: Piotr Dutkowski z firmy Yara Poland, odpowiedzialny za strategię nawożenia, oraz Mariusz Kwiatkowski, który ocenia zachowanie odmian papryki z portfolio Syngenta Polska.
Sezon 2025: trudny rok dla papryki w tunelach foliowych
Jak podkreśla Paweł Myziak, sezon 2025 nie przypomina żadnego z poprzednich. Temperatura w tunelach sięgała nawet 40°C w ciągu dnia, natomiast noce są obecnie wyjątkowo chłodne. Takie różnice dobowych temperatur wywołały silny stres u roślin i wymagały natychmiastowych reakcji ze strony producentów. Tego typu warunki mają znaczący wpływ na wiązanie owoców, tempo wzrostu oraz podatność na choroby.
Projekt Papryka Shelf Life: jakość eksportowa i trwałość handlowa
Celem projektu Papryka ShelfLife nie jest wyłącznie uzyskanie dobrego plonu pod kątem rynku krajowego. Najważniejszym założeniem jest produkcja owoców papryki o podwyższonej trwałości, które spełniają wymogi eksportowe. Chodzi nie tylko o estetykę i wyrównanie. Ważna staje się przede wszystkim trwałość po zbiorze, odporność na transport i stabilność jakości w czasie.
Jak podkreśla Paweł Myziak, przy obecnych kosztach produkcji, cena rynkowa papryki nie zawsze pozwala na pokrycie nakładów inwestycyjnych. W jego opinii, jedyną drogą do utrzymania opłacalności jest zwiększenie jakości plonu i otwarcie się na nowe rynki zbytu. Papryka klasy premium z długim okresem trwałości to produkt, który może z powodzeniem konkurować poza granicami Polski.
Ocena odmian papryki w ekstremalnych warunkach pogodowych
W gospodarstwie w Potworowie testowanych jest 11 odmian papryki z oferty Syngenta Polska, a standardem porównawczym jest odmiana Besta F1. Jak zauważa Mariusz Kwiatkowski, różnice między odmianami są bardzo wyraźne. Dotyczy to zwłaszcza wiązania owoców, tempa wzrostu i tolerancji na stresy środowiskowe. Odmiany, które w sezonie 2024 sprawdzały się znakomicie, w roku 2025 często mają trudności z utrzymaniem jakości i plonowania.
Ekspert Syngenta zwraca uwagę na konieczność dywersyfikacji. Nie można opierać produkcji papryki na jednej odmianie. Kluczowe jest łączenie kilku odmian o różnych cechach, dopasowanych do stanowiska, typu gleby i terminu sadzenia. Tylko takie podejście pozwala zminimalizować ryzyko i zwiększyć stabilność produkcji w zmiennych warunkach pogodowych.
Strategia nawożenia papryki w sezonie stresowym
Za strategię nawożenia w projekcie odpowiada Piotr Dutkowski z firmy Yara Poland. Jak podkreśla, tegoroczna pogoda wymusiła maksymalną elastyczność i szybką reakcję na zmieniające się warunki. Nawożenie musiało być ściśle powiązane z warunkami pogodowymi i stanem fizjologicznym roślin.
Ekspert z Yara Poland tłumaczy, że przy wysokich temperaturach celem było zapewnienie nawodnienia i składników pokarmowych w sposób, który ograniczy stres wodny i pozwoli roślinom funkcjonować bez zahamowania wzrostu. Dużą uwagę zwrócono także na nawożenie wapniem i potasem. Te pierwiastki odpowiadają za jędrność i trwałość owoców – cechy kluczowe dla papryki eksportowej.
Produkcja papryki to walka z pogodą
Paweł Myziak zwraca uwagę na jeszcze jeden, często pomijany aspekt. Praca przy papryce, zwłaszcza w tunelach foliowych, odbywa się w ekstremalnych warunkach termicznych. Produkcja papryki nie jest prowadzona w klimatyzowanych warunkach – to fizyczna praca ludzi, którzy codziennie mierzą się z temperaturą powyżej 40°C. Ich wysiłek powinien być doceniany nie tylko słowami, ale także uczciwą ceną za plon wysokiej jakości.
Jak podkreśla koordynator projektu, obecne stawki rynkowe – od 3,5-3,7 zł/kg do 4,5 zł/kg za kilogram papryki premium – nie rekompensują rosnących kosztów produkcji. Jeśli producenci nie będą mieli możliwości inwestowania w nowe technologie, systemy nawożenia i selekcję odmian, rozwój branży zostanie zahamowany. Dlatego tak ważna jest kontynuacja i wspieranie projektów takich jak Papryka #ShelfLife. Ważne są nowe standardy w produkcji, zmierzające ku uzyskiwaniu wysokich plonów i najlepszej jakości papryki.
Papryka #ShelfLife i Moc Polskich Warzyw – inwestycja w przyszłość regionu
Projekt Papryka #ShelfLife to część większej inicjatywy, jaką jest kampania Moc Polskich Warzyw. Jej celem jest promocja jakościowej, nowoczesnej produkcji warzyw w Polsce, w tym przede wszystkim papryki z południowego Mazowsza. Dzięki wspólnemu zaangażowaniu producentów, firm nasiennych i nawozowych oraz ekspertów, możliwe jest tworzenie standardów jakości eksportowej.
Paweł Myziak apeluje do wszystkich uczestników rynku warzywnego o wspólne działanie i wspieranie projektów, które umożliwiają rozwój i budowanie konkurencyjności polskich warzyw na rynkach zagranicznych.
Podsumowanie: Co pokazał sezon 2025?
Sezon 2025 udowodnił, że uprawa papryki wymaga elastyczności, wiedzy i technologicznego wsparcia. Eksperci zaangażowani w projekt Papryka #ShelfLife zgodnie podkreślają, że najważniejsze wyzwania to umiejętność dostosowania się do zmieniających się warunków, różnicowanie odmian oraz inwestowanie w trwałość i jakość owoców. Tylko takie podejście pozwoli producentom papryki utrzymać się na rynku i budować eksportowy potencjał polskiego warzywnictwa.
