Według analogicznego okresu notowań cen na rynkach hurtowych w ubiegłym roku (20-26.01.2023; dane biuletynu MRiRW) kapusta głowiasta biała była porównywalnie „kosztowna” (Bronisze – 1-1,2 zł/kg), droższa (Rzeszów – 1,9-2,1 zł/kg) lub tańsza (Kalisz – 0,8-1,2 zł/kg; Lublin- 1,4-1,5 zł/kg). Jak kształtują się ceny kapusty głowiastej białej, czerwonej, włoskiej i pekińskiej na wybranych krajowych rynkach hurtowych i w sieciach handlowych pod koniec stycznia?
Ceny na rynkach hurtowych (notowania z 23-25 stycznia)
Kapusta biała głowiasta
Tabela 1. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta głowiasta biała (zł/kg)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT S.A. (Rzeszów) | 1,4 | 1,8 |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 1 | 1,3 |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 3,5* | 5* |
| Lubelski Rynek Hurtowy S.A. w Elizówce | 1,6 | 1,8 |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 4* | 5,5* |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | 1,35 | – |
| Rolno-spożywczy rynek hurtowy we Wrocławiu („Targpiast”) | 4* | 5* |
* Cena za sztukę
Kapusta głowiasta czerwona
Notowania cen podane na oficjalnych stronach giełd dotyczą ceny kapusty za kilogram lub sztukę. Według zestawienia w tabeli 1 wynika, że kapustę głowiastą białą sprzedaje się od 1-1,8 zł/kg lub 3,5-5,5 zł/szt. W tym drugim przypadku cena w dużej mierze jest zależna nie tylko od ilości kupowanego towaru, ale również od wielkości oferowanych główek. Standardowo najtaniej można kapustę kupić w podwarszawskich Broniszach (1-1,3 zł/kg), a najdrożej w lubelskiej Elizówce (1,6-1,8 zł/kg) i w Poznaniu 4-5,5 zł za sztukę.
Według danych zawartych w tabeli 2 wynika, że średnie ceny kapusty głowiastej czerwonej z poszczególnych giełd kształtowały się na poziomie 1,75-3,4 zł/kg. Najniższe ceny tego warzywa odnotowano na giełdzie w Kaliszu. W Broniszach, Łodzi, Wrocławiu i na największej giełdzie w woj. Lubelskim średnio kg kapusty czerwonej kosztował ok. 2 zł. Jedynie w Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej S.A. w Poznaniu i Rzeszowie producenci mogą liczyć na sprzedaż tego gatunku kapusty po bardziej atrakcyjnej cenie.
Tabela 2. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta głowiasta czerwona (zł/kg)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT S.A. (Rzeszów) | 2,5 | 3 |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 1,85 | 2,3 |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 1,5* | 2,5* |
| Lubelski Rynek Hurtowy S.A. w Elizówce | 2 | 2,4 |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 3,3* | 3,5* |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | 1,75 | – |
| Rolno-spożywczy rynek hurtowy we Wrocławiu („Targpiast”) | 1,8 | 2 |
* Cena za kg w przeliczeniu z 10 kg worka
Kapusta włoska
Cena kapusty włoskiej na rynku hurtowym kształtuje się w zakresie 5,5-9 zł za sztukę (tabela 3). Producenci najmniej mogą na niej zarobić sprzedając na giełdzie w Kaliszu i we Wrocławiu, podczas gdy na Lubelskim Rynku Hurtowym i w Rzeszowie za główkę tej kapusty można otrzymać co najmniej 8 zł. Kapustę włoską można kupić również od 2,5 do 3,5 zł za kilogram w Broniszach.
Tabela 3. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta włoska (zł/szt.)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT S.A. (Rzeszów) | 8 | 9 |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 2,5* | 3,5* |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 7 | 9 |
| Lubelski Rynek Hurtowy S.A. w Elizówce | 8 | 8 |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 7,5 | 9 |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | 5,5 | – |
| Rolno-spożywczy rynek hurtowy we Wrocławiu („Targpiast”) | 6 | 8 |
* Cena za kilogram
Kapusta pekińska
Na większości rynkach hurtowych kapusta pekińska jest sprzedawana na kilogramy, a średnia cena minimalna tego warzywa wynosi obecnie 3,68 zł/kg (tabela 4). Dla producentów najkorzystniej jest ją sprzedać na Lubelskim Rynku Hurtowym, ponieważ tam kosztuje średnio po 5,25 zł/kg. To niewiele mniejsza kwota za jaką sprzedają główki kapusty pekińskiej na sztuki na rynku w Poznaniu (5-6 zł) i Rzeszowie (6-6,5 zł).
Tabela 4. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta pekińska (zł/kg)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT S.A. (Rzeszów) | 6** | 6,5** |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 3,8 | 4,25 |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 2,6* | 5* |
| Lubelski Rynek Hurtowy S.A. w Elizówce | 5 | 5,5 |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 5** | 6** |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | 3,5 | – |
| Rolno-spożywczy rynek hurtowy we Wrocławiu („Targpiast”) | 3,5 | 4,5 |
* cena za kg w przeliczeniu z 5 kg worka
** cena za sztukę
Ceny detaliczne
Analizę cen kapust w dyskontach przeprowadzono biorąc pod uwagę wybrane sieci handlowe. Notowania z 24 stycznia br.
Tabela 5. Ceny detaliczne kapusty głowiastej białej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 2,29 |
| Biedronka | 1,79 |
| Lewiatan | 2,99 |
| Lidl | 2,79 |
Najbardziej zbliżoną cenę kapusty głowiastej białej do cen giełdowych oferuje sieć Biedronka – po 1,79 zł/kg (tabela 5). W pozostałych sklepach wielko powierzchniowych cena nie przekracza jednak 3 zł, gdyż wynosi odpowiednio: 2,29 zł/kg (Auchan), 2,79 zł/kg (Lidl) i 2,99 zł/kg (Lewiatan). Lidl oferuje również kapustę stożkową w cenie 7,99 zł/kg.
Tabela 6. Ceny detaliczne kapusty głowiastej czerwonej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 3,49 |
| Biedronka | 4,99 |
| Lewiatan | 4,99 |
| Lidl | 4,99 |
Z kolei kapustę głowiastą czerwoną najtaniej oferuje Auchan (3,49zł/kg) (tabela 6). To aż
o 1,5 zł taniej w porównaniu do pozostałych supermarketów.
Tabela 7. Ceny detaliczne kapusty włoskiej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 4,99 |
| Biedronka | – |
| Lewiatan | 12,99* |
| Lidl | – |
*cena za sztukę (główkę)
W odwiedzonych sklepach nie wszystkie oferowały kapustę włoską. Jedynie w Auchan można ją było nabyć po 4,99 zł/kg, a w Lewiatanie po 12,99 zł za główkę (tabela 7).
Tabela 8. Ceny detaliczne kapusty pekińskiej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 4,96 |
| Biedronka | 5,99 |
| Lewiatan | 6,49 |
| Lidl | 5,99 |
Nieco poniżej „piątki” można było kupić kilogram kapusty pekińskiej w sieci Auchan (tabela 8). Ponad złotówkę drożej kosztowała „pekinka” w Biedronce i Lidlu (5,99 zł/kg). W Lewiatanie natomiast była ona najdroższa i za kilogram trzeba było zapłacić 6,49 zł/kg.
