Pomimo znacznego spadku produkcji i ograniczonej podaży w kilku krajach Europy Zachodniej ceny kapusty białej na polskich rynkach hurtowych pozostają niskie. Co więcej, w ostatnim czasie odnotowano ich dalszy spadek, choć sytuacja rynkowa mogłaby wskazywać na możliwość wzrostu cen – informuje portal EastFruit, powołując się na dane serwisu FruitVeb.
Zgodnie z najnowszą prognozą Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) łączna produkcja kapusty w Polsce w 2026 roku ma wynieść około 533 tys. ton. Oznacza to spadek o 70 tys. ton, czyli niemal 12% w porównaniu z ubiegłym rokiem.
Sytuację dodatkowo komplikuje ograniczenie produkcji w Europie Zachodniej. Susza oraz okresy ekstremalnie wysokich temperatur przyczyniły się do obniżenia plonów w wielu krajach regionu. Szczególnie wyraźny spadek przewidywany jest w Niemczech, gdzie produkcja kapusty może być o 15% mniejsza niż przed rokiem.
Mimo ograniczonej podaży nie obserwuje się jednak wzrostu cen. Podczas gdy wcześniej kapusta na polskich rynkach hurtowych kosztowała od 0,60 do 1,00 zł/kg, obecnie przedział cenowy zawęził się do 0,60–0,90 zł/kg. Oznacza to spadek średniej ceny o około 6,3%.
Rzeczywiście, aktualne notowania cen (2 listopada 2026 r.) wskazują, że za kapustę białą można uzyskać średnio od 70 do 90 gr/kg. Ceny podawane za sztukę oscylują w przedziale 2,00-4,00 zł.
Dla porównania, FruitVeb podaje, że w połowie października 2024 roku średnia cena hurtowa kapusty sprzedawanej w workach wynosiła 1,25–1,35 zł/kg. W tamtym okresie łączne zbiory kapusty w Polsce osiągnęły 571 tys. ton. Z naszych archiwalnych notowań wynika, że w okresie wrzesień-listopad 2024 r. ceny kapusty np. na rynku Bronisze wahały się od 1,45 zł/kg do 1,75 zł/kg.
Obecne ceny odpowiadają średniej z ostatnich dziesięciu sezonów, a jednocześnie są o około 18% niższe od średniej pięcioletniej. W porównaniu z analogicznym okresem 2024 roku kapusta jest obecnie tańsza o niemal 40%.
Sytuacja ta pokazuje, że spadek produkcji nie musi automatycznie prowadzić do wzrostu cen. Pomimo ograniczenia podaży kapusty zarówno w Polsce, jak i w innych krajach europejskich, popyt pozostaje zbyt słaby, aby wywołać podwyżki. W rezultacie producenci są zmuszeni sprzedawać kapustę po cenach znacznie niższych od tych, których mogliby oczekiwać na podstawie prognoz produkcji.
Na podstawie eastfruit.com
