W Niemczech trwa pełnia sezonu szparagowego. W ostatnich tygodniach wyraźnie wzrosła podaż niemieckich szparagów, co zaczęło wywierać presję na ceny – szczególnie w segmencie zielonych szparagów. Jednocześnie konsumenci nadal najchętniej wybierają lokalny produkt, zwłaszcza biały szparag, który w Niemczech pozostaje warzywem o wyjątkowym znaczeniu kulturowym.
Eksperci rynku podkreślają, że sezon rozpoczął się stosunkowo spokojnie. Początkowo ograniczona podaż i chłodne noce utrzymywały ceny na wysokim poziomie, jednak wraz z przyspieszeniem zbiorów i większą dostępnością towaru notowania zaczęły spadać.
Według danych z niemieckich rynków hurtowych, ceny szparagów w 19 tyg:
- krajowe zielone szparagi klasy I osiągały w Hamburgu ceny od około 6 do 8 euro/kg,
- importowane zielone szparagi z Peru i Hiszpanii kosztowały zwykle 4–6 euro/kg,
- biały niemiecki szparag premium wyceniano nawet na 7–11 euro/kg.
Podobna sytuacja występowała na rynku w Monachium, gdzie:
- zielone szparagi z niemieckiej produkcji kosztowały 6,5–8,5 euro/kg,
- produkt importowany wyceniano na 4,5–6,5 euro/kg.
W handlu detalicznym ceny pozostają wyższe. Według danych rynkowych detaliczne ceny szparagów w Niemczech wynoszą obecnie od około 5,9 do 8,9 euro/kg, zależnie od regionu, klasy jakości i rodzaju produktu.
Rynek pozostaje jednak bardzo wrażliwy na tempo konsumpcji. Niemieckie media branżowe zwracają uwagę, że mimo dużego zainteresowania lokalnym szparagiem sprzedaż chwilowo spowalniała z powodu wysokich cen detalicznych.
Produkcja szparagów w Niemczech ma szczególne znaczenie zwłaszcza dla regionów Dolnej Saksonii, Bawarii i Nadrenii Północnej-Westfalii. To właśnie tam koncentruje się większość upraw białych szparagów, które są jednym z symboli niemieckiej wiosny i sezonowej kuchni.
; return false;)
