Stale notowany jest wzrost cen warzyw, podobnie zresztą jak innych produktów żywnościowych. Ceny poszczególnych gatunków kapust nie odbiegają jednak znacząco od tych notowanych w minionych latach. Poniżej zestawienie cen krajowej kapusty głowiastej białej, czerwonej, włoskiej i pekińskiej na rynkach hurtowych i w dyskontach według notowań z 20-24 lutego.
Ceny na rynkach hurtowych
Według notowań cen z trzeciej dekady lutego wynika, że średnie ceny kapusty głowiastej białej z poszczególnych giełd kształtowały się na poziomie 0,7-1,8 zł/kg lub 1-5 zł/szt. (tab. 1). Najniższe ceny odnotowano na podwarszawskim rynku hurtowym Bronisze oraz podkrakowskich Rybitwach. W Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej SA w Poznaniu producenci mogą liczyć na sprzedaż kapusty głowiastej białej jak i czerwonej po zadowalającej cenie w wysokości blisko 4,5 zł/szt.
Tabela 1. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta głowiasta biała (zł/kg)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT SA (Rzeszów) | 1,5 | 1,8 |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 0,70 | 1,20 |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 0,75 | 1,5 |
| Lubelski Rynek Hurtowy SA w Elizówce | 1,4 | 1,5 |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 4* | 5* |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | 0,8 | |
| Kompleks Handlowy Rybitwy w Krakowie | 1* | 1,1* |
* cena za szt.
Tabela 2. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta głowiasta czerwona (zł/kg)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT S.A. (Rzeszów) | 2,5 | 3 |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 2,5 | 3 |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 1,5 | 2,5 |
| Lubelski Rynek Hurtowy S.A. w Elizówce | 2 | 2,2 |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 4* | 5* |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | 2,25/4* | – |
| Kompleks Handlowy Rybitwy w Krakowie | 2,1 | 3,3 |
* cena za szt.
Kapusta głowiasta czerwona jest wyraźnie droższa od białej. Jej ceny kształtują się na poziomie 1,5-3,3 zł/kg oraz 4-5 zł/szt. Szczególnie wyrównane ceny kapusty czerwonej są na giełdzie w Rzeszowie oraz Broniszach, gdzie można ją kupić lub sprzedać za 2,5-3 zł/kg.
Tabela 3. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta włoska (zł/kg)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT SA (Rzeszów) | 7* | 8* |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 2 | 3 |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 5* | 8* |
| Lubelski Rynek Hurtowy S.A. w Elizówce | 2,3* | 7,5* |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 7* | 9* |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | 5* | – |
| Kompleks Handlowy Rybitwy w Krakowie | 3,5* | 4,5* |
* cena za szt.
Kapusta włoska z wyjątkiem rynku w Broniszach (2-3 zł/kg) jest sprzedawana na sztuki. Jej cena oscyluje w szerokim zakresie zależnie od miejsca sprzedaży. Na Lubelskim Rynku Hurtowym SA w Elizówce można ją kupić najtaniej, bo już od 2,3 zł/szt. Z kolei w Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej SA w Poznaniu cena za główkę wynosi od 7 do 9 zł. Na Giełdzie Kaliskiej Sp. z o.o. średnia cena za sztukę wynosi 5 zł.
Tabela 4. Ceny hurtowe producentów warzyw i owoców: kapusta pekińska (zł/kg)
| Giełda | Cena minimalna | Cena maksymalna |
| AGROHURT S.A (Rzeszów) | 3* | 4* |
| Bronisze – Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy S.A. | 2,6 | 4 |
| Łódzki Rynek Hurtowy „Zjazdowa” S.A. | 3 | 5 |
| Lubelski Rynek Hurtowy S.A. w Elizówce | 2,8 | 3,4 |
| Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. (Poznań) | 5* | 6* |
| Giełda Kaliska Sp. z o.o. | – | – |
| Kompleks Handlowy Rybitwy w Krakowie | 2,2* | 4* |
* cena za szt.
Według notowań najniższą cenę za kg „pekinki” można uzyskać w Broniszach, bo już za 2,6 zł. Natomiast najdrożej można ją sprzedać na „Zjazdowej” w Łodzi, nawet po 25 zł za 5 kg worek. Kapustę pekińską można też nabyć na sztuki na kilku rynkach hurtowych po średniej cenie wynoszącej: 3,1; 3,5 oraz 5,5 zł odpowiednio w Rzeszowie, Krakowie i Poznaniu.
Ceny detaliczne
Analizę cen kapust w dyskontach przeprowadzono biorąc pod uwagę wybrane sieci handlowe w kilku sklepach w regionie małopolski.
Ceny kapusty głowiastej białej i czerwonej w sieciach handlowych (tab. 5-6), nie różnią się znacznie od siebie. W Lidlu i Biedronce można je nabyć za 3,99 zł/kg, podczas gdy Auchan oferuje najtaniej kapustę białą w cenie 2,49 zł/kg. Z kolei Carrefour oferuje ją za 2,99 zł/kg, podobnie jak kapustę czerwoną.
Tabela 5. Ceny detaliczne kapusty głowiastej białej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 2,49 |
| Carrefour | 2,99 |
| Lidl | 3,99 |
| Biedronka | 3,99 |
Tabela 6. Ceny detaliczne kapusty głowiastej czerwonej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 2,99 |
| Carrefour | 2,99 |
| Lidl | 3,99 |
| Biedronka | 3,99 |
Tabela 7. Ceny detaliczne kapusty włoskiej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 4,49 |
| Carrefour | 4,59/6,99* |
| Lidl | – |
| Biedronka | – |
* cena za szt.
Kapustę włoską w handlu detalicznym można nabyć już za 4,49 zł/kg lub 6,99 zł za sztukę. Nie odnotowano znaczących różnic cenowych tego warzywa.
Tabela 8. Ceny detaliczne kapusty pekińskiej (zł/kg)
| Sieć | Cena |
| Auchan | 3,98 |
| Carrefour | 4,99 |
| Lidl | 3,49 |
| Biedronka | 4,99 |
Najniższą cenę – 3,49 zł/kg – za kapustę pekińską oferuje sieć Lidl, a najwyższą Carrefour i Biedronka – 4,99 zł/kg. Z kolei w sklepie Auchan można ją kupić za niespełna 4 zł.
